Smaka på Västnyland!

Passionerat närproducerat!  Smaka på Västnyland (2019) heter boken om närproducerad mat i Västra Nyland. Bokens redaktör är Bitte Westerlund.  JoYChoko är med i boken bland ett 20-tal andra producenter. Det känns kul att får den äran att vara en av närproducenterna fast RekoSkolans huvudsakliga projekt de senaste året varit att hålla workshops och föreläsningar om hållbarhet och då speciellt om kakaoproduktion med hands-on workshops i pralintillverkning. Boken är vinnare av 2019 Nordisk måltidslitteratur.

Joyful childhood chocolate memories

One of my fondest early childhood memories is when my father on a boat ride reached into his jacket pocket and gave me 2 squares from his own secret dark chocolate stash. This chocolate ceremony in the boat became a family tradition and I remember how I looked forward to these one-hour rides when we took us by boat between our home in Ekenäs to our summer island in the archipelago.  Another memory, which still evokes warm feelings, is when my grandmother served my cousin and me hot chocolate “fika” in fancy green cups when we were visiting her in the afternoons.

I am thinking of these memories right now while writing the text for a brochure for RekoSkolan and JoY Choko. So why did I found a company where social sustainability and chocolate are in focus? Maybe these first childhood memories of chocolate, love, family and a good feeling of community is one reason.

For me social sustainability within the cacao and chocolate industry is crucial. I love chocolate and it makes me happy and why shouldn’t the hardworking people who grow, process and make the chocolate I use and eat have good lives and a chance to happiness as well? This can seem naive but it is my way of coping in this crazy world and this thought gives me strength to keep on working on my projects.

ylva-i-olla-19640701-kopia.jpg

Me in our wooden boat Furuholken. You can still see the traces of chocolate around my mouth.

 

Seeing my grandson Aio experience a chocolate fountain last summer for the first time took me back to my own happy memories of chocolate. Here is a movie I made from the summer party with Danish friends.

skärmavbild 2019-01-12 kl. 22.35.18

Intresset växer för RekoSkolan och JoYChoko

Underbart att se att intresset för RekoSkolan och JoyChoko växer på spännande sätt och därmed nya samarbetsplaner och nätverk. Under weekenden hade vi ett studiebesök från Jyväskyläs yrkeshögskola och restonomlinjen för hållbar mat, på lördagen fyllde vår första möhippa skolsalen med 20 underbara kvinnor, en man och en baby och på söndagen höll jag workshop för Marthor och andra öbor på Skåldö i Ekenäs skärgård. Vid varje tillfälle märker jag att kopplingen choklad och hållbar utveckling smälter väl ihop och allt mer inser jag att chokladens och kakaons väg till våra munnar också är ett bra sätt att beskriva hur både ekonomisk och miljömässig utveckling är kopplad till den sociala.

Nu blir det påskförberedelser för fulla muggar med den sista påsk-workshopen på söndag och reko-utdelning i Ekenäs och Karis om en vecka. Sen ska jag ta itu med sommarens praliner som kommer att vara inspirerade av vår nordiska bär och frukter.

 

Första workshopen!

Det var en verklig glädje att få dela chokladpassionen med de fem deltagarna i RekoSkolans första reko-choklad workshop idag. Workshopsdagen gav mersmak! Jag skulle inte ha kunnat önska mig en bättre pilotgrupp – tack Anna, Anna, Birgitta, Heidi och Minea! Jag lärde mig massor som framtida grupperna kommer att ha glädje av. Nästa workshop den 2.2 är full och den första i mars är också nästan fullbokad. Nu har jag lagt in nya datum –  9 och 10 mars – speciellt för den som vill laga påskpraliner.